--- canonical_url: "https://chacoweb.com.ar/contenido/3847/la-carne-del-chaco-busca-competir-con-buenos-aires-y-ganar-mercados-internaciona" title: "La carne del Chaco busca competir con Buenos Aires y ganar mercados internacionales" article_type: "Article" description: "Empresarios y especialistas del sector ganadero destacaron el potencial productivo del norte argentino ante la creciente demanda mundial de carne de calidad. Advirtieron que mejorar la eficiencia, combatir las enfermedades del ganado y aprovechar los avances genéticos serán fundamentales para competir en nuevos mercados." main_image: "https://chacoweb.com.ar/download/multimedia.normal.988e883d0ce989e8.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-10-08T15:36:00-03:00" date_modified: "2026-10-08T15:37:20-03:00" author_name: "ChacoWeb" author_url: "https://chacoweb.com.ar/usuario/2/chacoweb" category_name: "Provinciales" category_url: "https://chacoweb.com.ar/categoria/2/provinciales" --- # La carne del Chaco busca competir con Buenos Aires y ganar mercados internacionales La ganadería del norte argentino atraviesa un escenario de oportunidades marcado por el crecimiento de la demanda internacional de carne vacuna de calidad. En ese contexto, **Chaco aparece entre las provincias con potencial para fortalecer su producción y mejorar su competitividad**, aunque empresarios y especialistas advierten que será necesario superar desafíos sanitarios, climáticos y productivos. El panorama fue analizado durante el **Congreso de Carnes del NEA**, desarrollado en la Sociedad Rural del Chaco, en el marco de la Nacional Primavera Braford, organizada con el acompañamiento de Expoagro. El encuentro reunió a productores, empresarios, investigadores y representantes de la cadena cárnica para debatir sobre el presente y el futuro de la actividad. Uno de los principales planteos estuvo relacionado con la calidad de la hacienda producida en el norte del país. **Miguel de Achával, presidente de Inversora Juramento**, aseguró que la región está en condiciones de competir con las principales zonas ganaderas tradicionales de la Argentina. "Hoy tenemos una oportunidad única en la producción de carne y aquí en el Norte estamos compitiendo fuertemente; la hacienda que vemos en el NEA y NOA es impresionante y compite con la carne del centro de la provincia de Buenos Aires", sostuvo el empresario, según publicó *Clarín*. ## **La demanda mundial abre oportunidades para la ganadería del Chaco** El crecimiento del consumo internacional de cortes de calidad fue uno de los ejes del encuentro. Para los referentes del sector, este escenario representa una posibilidad de ampliar los negocios de la ganadería regional, aunque también obliga a elevar los estándares productivos. "El mundo que se viene demanda calidad y tenemos que estar a la altura", expresó De Achával, quien advirtió que la competencia será cada vez más exigente. **El desafío para Chaco no pasa solamente por producir más animales, sino también por mejorar su calidad, aumentar la eficiencia y generar condiciones para agregar valor a la producción ganadera.** Durante el cierre del congreso, representantes de empresas y organismos vinculados a la actividad coincidieron en que el NEA tiene posibilidades de consolidarse como una región productora de terneros, pero señalaron que deberá competir con otros países ganaderos. "Tenemos que ser muy eficientes para aprovechar la oportunidad que tenemos, sobre todo con la competencia que tenemos desde países vecinos", señaló Sebastián Castillo, representante de la empresa Abuelo Julio. ## **![75831w850h420c.jpg](/download/multimedia.normal.988e883d0ce989e8.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)** ## **La garrapata, uno de los principales problemas para los productores** Más allá de las perspectivas comerciales, el encuentro también expuso las dificultades sanitarias que enfrenta la ganadería regional. **La presencia de garrapatas y las enfermedades que transmiten continúan siendo una preocupación para los establecimientos productivos del norte argentino.** El especialista Néstor Sarmiento recordó que durante 2024 se registró una importante mortandad de animales por tristeza bovina, un conjunto de enfermedades que pueden transmitirse mediante este parásito. Si bien destacó que posteriormente disminuyeron las pérdidas gracias a una mayor utilización de vacunas y programas sanitarios, advirtió sobre la resistencia que presentan las garrapatas a determinados productos veterinarios. En ese sentido, recomendó realizar análisis de laboratorio para identificar los tratamientos adecuados en cada establecimiento, en lugar de aplicar productos sin conocer su efectividad. Por su parte, el investigador Santiago Nava, del INTA Rafaela, explicó que determinadas razas con componente índico presentan mayor resistencia a las garrapatas. Esta característica resulta especialmente relevante para regiones como Chaco, donde las condiciones climáticas favorecen la presencia del parásito. ## **Genética y alimentación: las claves para producir carne de mayor calidad** Otro de los aspectos abordados fue la incorporación de tecnologías reproductivas y mejoras en el manejo de los rodeos. Desde la Asociación Braford Argentina destacaron los resultados obtenidos con animales de esta raza en diferentes experiencias productivas. Entre los datos presentados sobresalieron **rendimientos de faena cercanos al 60% en determinados lotes de novillos**, acompañados por una buena calidad de los cortes destinados a comercialización. Los especialistas también remarcaron la importancia de seleccionar animales adaptados a las condiciones ambientales de cada región, en lugar de priorizar exclusivamente características genéticas aisladas. En materia de alimentación, Luis Gándara, investigador del INTA Corrientes, sostuvo que el manejo de pasturas, la adaptación a las variaciones climáticas y la suplementación estratégica son herramientas fundamentales para sostener la producción. El especialista advirtió que los establecimientos deben planificar sus recursos forrajeros frente a fenómenos climáticos como El Niño, que pueden alterar la disponibilidad de alimento para la hacienda. ## **Chaco, ante el desafío de transformar su potencial en producción** La discusión sobre el futuro ganadero del NEA contó también con la participación de **Mariela Kasko, subsecretaria de Ganadería y Producción Animal del Chaco**, junto con representantes del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), empresas privadas y entidades vinculadas a la producción. El diagnóstico general dejó planteado un escenario de posibilidades para la región, pero también la necesidad de avanzar en sanidad, genética, alimentación y eficiencia para aprovecharlo. **Para Chaco, el desafío será transformar ese potencial ganadero en mayor producción, competitividad y valor agregado**, en un mercado internacional que demanda carne de calidad y en el que los productores deberán enfrentar una competencia cada vez más exigente. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.